食品企业申请ISO22000认 证基本要求

通过ISO22000—食品管理体系认 证，企业向和消费者证明自身的质量能力，证明自己有能力提供顾客需求和相关法规的食品和服务，因而利于市场，获取大利润;也是提企业质量管理水平和生产食品，提水平的。

企业要申请认 证几个基本条件：

一、产品生产企业应为有明确法人的实体，产品有注册，质量稳定且批量生产；

二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品管理体系，并运行；

三、企业在申请认 证前，ISO22000体系应运行三个月，做过1次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

当企业具备了以上的基本条件后，可向有认 证资格的认 证提出意向申请。此时可向认 证索取公开文件和申请表，了解有关申请者须具备的条件、认 证工作程序、收费标准等有关事项。这时认 证通常要求企业填写企业情况调查表和意向书等。当然，不同的认 证对此有不同的要求。在正式申请认 证时，申请者应按认 证的要求填写申请表，提交食品管理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供认 证文件审核。

认 证对申请企业提交的申请材料进行审查，决定是否受理申请。如果决定受理申请，则双方签定合同；如果不受理，认 证以书面形式通知申请者并说明理由。文件审查主要看企业编写的体系文件能否相关认 证标准的要求，卫生标准控制程序（SSOP）能否GMP的要求，ISO22000计划书制定的是否合理，危害分析是否等。

当签定了认 证合同后，认 证一般按如下程序进行审核：组成审核组、文件审核、初访或预审核、现场审核前的准备、现场审核并提交报告。对于申请产品ISO22000认 证的企业，还要进行产品型式检验，认 证根据规定要求审查提交的质量体系审核报告和产品形式检验报告后，编写产品的质量认 证综合报告，提交认 证的管理委员会审批，据此作出是否批准认 证的决定。对批准通过认 证的企业颁发认 证证书并进行注册管理。对不批准认 证的企业书面通知，说明原因。

认 证证书上注明了获证企业的名称、生产现场地址（如为多现场应注明每1现场的地址）、体系覆盖产品、审核依据的标准及发证日期等。获得认 证证书的企业，应按认 证证书及标志管理程序的有关规定使用证书，并接受认 证的监督与管理，认 证将依据规定的要求作出维持、暂停或撤销的决定。

食品企业通过认 证后还应接受认 证的证后监督和复评。根据"以ISO22000为基础的食品体系认 证实施指南"的有关规定，认 证对获证企业的以ISO22000为基础的食品体系进行监督审核，通常为半年1次（季节性生产在生产季节每季度1次），如果获证企业对其ISO22000为基础的食品体系进行了重大的更改，或者发生了影响到其认 证基础的改，还需增加监督审核频次。复评是又1次完整的审核，对ISO22000为基础的食品体系在过去的认 证内的运行进行评审。认 证每年对供方质量体系进行一次复评。

许多企业在建立体系之初，总希望获证越快越好，但随着工作的，企业就会认识到，建立和实施ISO22000体系实际上是一个学习和实践的过程，须要经过1定的时间才能完成。要想顺利通过ISO22000认 证并取得，学好标准是前提，编好文件是基础，运行是，而每1个环节都需要时间作为基本条件。